近幾年興起的電器中，空氣炸鍋非常熱銷，作為一款網(wǎng)紅電器風(fēng)靡各大平臺，受到很多人的喜愛，很多小伙伴都準(zhǔn)備去入手， 但是也有一些人感覺其實和烤箱沒什么太大的區(qū)別，有烤箱就沒必要去買了，言論不一，下面給大家介紹一下空氣炸鍋有必要買嗎，空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別，空氣炸鍋怎樣選購。

一、空氣炸鍋有必要買嗎

空氣炸鍋的優(yōu)點

1、效率高

傳統(tǒng)的烤箱是需要預(yù)熱的，預(yù)熱起碼需要10-30分鐘。而空氣炸鍋完全不需要預(yù)熱，將食物放進去20分鐘，拿出來就可以吃了。

2、不占地

烤箱的尺寸很大，一般是25-40L，放在廚房臺面宛如一個龐然大物。而空氣炸鍋的尺寸有8-10L的，就是一個電飯煲的大小，放在臺面上一點也不會擁擠。

3、方便清洗

空氣炸鍋在制作食物的時候，基本不會用油，清洗的時候非常方便。而烤箱在制作的食物時，還需要在烤盤上面刷油，導(dǎo)致整個烤箱里面都是油污，清洗起來非常麻煩。

空氣炸鍋的缺點

1、容量小

上面說到空氣炸鍋不占地，但同時也有一個負(fù)面影響，那就是內(nèi)部容量小。一般來說，空氣炸鍋里面只能容納2個人的食物，食物多了就放不進去，所以說家里人多的用空氣炸鍋做菜不大合適。

2.食物口感干

空氣炸鍋的工作原理就是利用熱風(fēng)逼出食物的水分，這會導(dǎo)致食物口感偏干。所以說用空氣炸鍋烤紅薯是很香的，但是制作其他食物效果差強人意。

空氣炸鍋有利有弊，如果你比較喜歡烹飪且家里人數(shù)較少的話，入一個空氣炸鍋也是可以的。

二、空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別

空氣炸鍋的工作原理與烤箱幾乎一模一樣，做出來的食物口味也相似。*的區(qū)別，就是空氣炸鍋在內(nèi)部裝了一個風(fēng)扇，使鍋里的空氣循環(huán)速度更快。

因為循環(huán)速度快，所以空氣炸鍋比烤箱有兩個區(qū)別：

1、是加熱速度快，多數(shù)時候不需要預(yù)熱，或者預(yù)熱時間很短。

2、是食物比較干燥——這是一把雙刃劍，像薯條、紅薯，干燥一點就會比較好吃；像烤肉、烤面包，太干了就會發(fā)柴、發(fā)硬（肉越薄問題就越明顯，烤雞翅這類肉厚的就沒有影響）。

其它的方面，二者區(qū)別并不大。所以如果你家已經(jīng)有一個烤箱了，并且那個烤箱已經(jīng)被閑置，勸你謹(jǐn)慎入手空氣炸鍋。如果你家里沒有烤箱，就可以買一個空氣炸鍋練練手。或者家里有烤箱，也不抵觸下廚，也可以買一個空氣炸鍋來做一些少量的烘烤類食物（烤箱太大了，一做就多）。

三、空氣炸鍋怎樣選購

1、容量怕小不怕大

空氣炸鍋和別的鍋還不太一樣，像電飯煲，可能兩三個人，用一個3L的就足夠了。但空氣炸鍋就不行，因為很多時候，我們只在炸鍋底部鋪一層食物，高度是多少，并不重要。

所以3L的空氣炸鍋，往往只夠做一個人的飯。想要全家使用，建議不要買低于5L的。

2、常見的三種品牌的空氣炸鍋

（1）生活家CO-04MH

它的外觀很像一個商用鍋，整個都是玻璃的，觀察起食物來更加方便。容量上也接近于商用，*能買到17L的（需要買SH-787MH型號）。

我*喜歡它的一點，是加熱速度快（得益于頂部的12葉風(fēng)扇）?？疽粋€紅薯，別的鍋都需要四五十分鐘，用它只需要30分鐘左右。

（2）九陽 KL40-SF100

這不是一款單純的空氣炸鍋，而是一口多功能鍋。除了能夠進行烘烤以外，還能像電蒸鍋一樣釋放蒸汽。真正能夠做到“蒸、烤、炸”一體，用途非常廣泛。

*的不足，是容量只有4L。不過想來也能夠理解：容量太大了，會影響水蒸氣的覆蓋，使蒸鍋功能變得雞肋。我這個是老款，據(jù)說現(xiàn)在有新款了，外觀上有點變化，出蒸汽速度更快了。

（3）利仁KZ-J5000B

這款鍋*的好處是它的內(nèi)膽是扁平的，前面我也說了，空氣炸鍋不能像電飯煲一樣疊放食材，多數(shù)時候都是平放的。這款鍋，就把平放尺寸做到了*。雖然只有5L，但也足夠用。整個蓋子都是玻璃，可觀察方向比常見空氣炸鍋都大了不少。

3、視窗很重要

買空氣炸鍋，一定要選一個帶可視窗口的。其實就是在鍋上裝了一塊玻璃，可以在烹飪過程中看到里面食物的變化。這個可視窗口很重要，你可以隨時觀察里面的食物是不是熟了、是不是烤糊了。別太依賴空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單，拿東西太不準(zhǔn)了。稍微多放點或者少放點食物，時間、溫度都需要改變。

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